بازگشت قدرتمند بوفه‌ها در آمریکا با تمرکز بر غذاهای مقرون‌به‌صرفه

احیای بوفه‌ها در آمریکا به دلیل شرایط اقتصادی

با افزایش فشار تورم و خستگی مصرف‌کنندگان از قیمت‌های بالای منو، بوفه‌ها بار دیگر به عنوان یک گزینه غذایی مقرون‌به‌صرفه در ایالات متحده مورد توجه قرار گرفته‌اند. داده‌های جمع‌آوری‌شده توسط یلپ نشان می‌دهد که جستجو برای “بوفه همه چیز بخورید نزدیک من” در بازه زمانی سپتامبر ۲۰۲۴ تا آگوست ۲۰۲۵، ۲۵۲ درصد افزایش یافته است. این روند احیا تا حد زیادی تحت تأثیر غذاهای آسیایی است، به طوری که جستجو برای “بوفه غذای هندی نزدیک من” نیز با جهش ۴۵۹ درصدی همراه بوده است. این بازگشت نشان‌دهنده تمایل مجدد آمریکایی‌ها به “شکار ارزش” در برابر افزایش قیمت مواد غذایی مانند تخم‌مرغ و همبرگر است.

دلایل مالی محبوبیت بوفه‌ها

کارشناسان مالی معتقدند که بوفه‌ها در شرایط فعلی اقتصادی “نابغه مالی” محسوب می‌شوند، زیرا با یک قیمت ثابت، امکان مصرف نامحدود غذا را فراهم می‌کنند. برخلاف رستوران‌های سنتی که ممکن است با کاهش سایز سهم‌ها قیمت‌ها را به صورت نامحسوس افزایش دهند، در بوفه‌ها مصرف‌کنندگان احساس می‌کنند کنترل بیشتری بر میزان غذای دریافتی خود دارند. تد جنکین، شریک مدیریتی در شرکت Exit Wealth Advisors، اشاره می‌کند که در شرایطی که قیمت‌ها افزایش یافته، “غذای نامحدود برای یک قیمت ثابت شروع به احساس نبوغ مالی می‌کند.” این مدل برای خانواده‌هایی که با دشواری‌های مالی دست و پنجه نرم می‌کنند، ارزش “فوق‌العاده‌ای” ارائه می‌دهد.

• جستجو برای بوفه‌های غذای هندی رشد چشمگیری داشته است.
• بوفه‌ها پاسخی مستقیم به فشارهای تورمی بر بودجه خانوارها هستند.
• کلید لذت بردن از بوفه، مصرف آگاهانه و انتخاب هوشمندانه است.
• کارشناسان تغذیه بر اهمیت شروع وعده با پروتئین و فیبر تأکید می‌کنند.
• باید مراقب کالری‌های مایع و سس‌های پرکالری بود.

ویتنی استوارت، متخصص تغذیه، توصیه می‌کند: “تحقیقات به طور مداوم نشان می‌دهد که شروع با پروتئین بدون چربی و غذاهای سرشار از فیبر، مانند سبزیجات، سطوح هورمون‌های سیری مانند GLP-1 و PYY را افزایش می‌دهد.”

آلن لانیادو، بنیان‌گذار Fitmate Coach، هشدار می‌دهد: “سس‌ها اغلب جایی هستند که کالری‌ها به سرعت اضافه می‌شوند؛ بوفه‌هایی که امکان سفارشی‌سازی می‌دهند، کنترل بیشتری به مشتریان می‌دهند.”

توصیه‌هایی برای مصرف سالم‌تر در بوفه

برای جلوگیری از پرخوری غیرآگاهانه در بوفه‌ها، توصیه‌هایی از سوی متخصصان تغذیه ارائه شده است. یک قانون کلی آن است که نصف بشقاب را با سبزیجات، یک چهارم را با پروتئین و یک چهارم باقیمانده را با موادی که احساس سیری می‌دهند، پر کنید. نوشیدن آب به جای کالری‌های مایع و آهسته غذا خوردن برای ثبت سیگنال سیری توسط مغز حیاتی است. همچنین، تأکید می‌شود که افزایش وزن نتیجه مستقیم بوفه نیست، بلکه “خوردن غیرآگاهانه” باعث پرخوری می‌شود. انتخاب هوشمندانه و عدم اجبار به خوردن دسر می‌تواند به حفظ تعادل کمک کند.