دستور پخت کیک پنیر کدو حلوایی هلن گو با بریتل افرای گردو
یک برش گرم و خامه‌ای از شیرینی پاییزی با طعم کدو حلوایی که با تردی آجیلی بریتل افرا متعادل شده است. این دستور از پوره کدو تازه استفاده می‌کند تا عمق طعم واقعی داشته باشد.
کیک پنیر کدو حلوایی با بریتل افرای گردو
این دستور پخت کیک پنیر کدو حلوایی توسط هلن گو ارائه شده که یک دسر پاییزی فوق‌العاده است. برخلاف بسیاری از دستورها که از کدو حلوایی کنسروی استفاده می‌کنند، این نسخه بر پختن کدو تازه تأکید دارد تا طعم طبیعی و شیرینی واقعی آن حفظ شود. کدو پس از پختن در فر به پوره صاف و غلیظی تبدیل می‌شود که به کیک عمق طعم می‌بخشد. ترکیب ادویه‌هایی مانند دارچین، زنجبیل و جوز هندی عطر و طعم پاییزی گرمی به کیک می‌دهد.
- پایه کیک از بیسکویت زنجبیلی با کره ذوب شده تهیه می‌شود
- مواد داخل کیک شامل پنیر خامه‌ای، شکر، پوره کدو، ادویه‌ها و تخم مرغ است
- بریتل افرای گردو با شربت افرا، شکر و گردوی خرد شده درست می‌شود
- کیک پس از پخت باید حداقل ۶ ساعت در یخچال استراحت کند
- برای سرو با خامه زده شده و تکه‌های بریتل تزئین می‌شود
“حرارت فر شیرینی طبیعی کدو را بیرون می‌کشد و رطوبت اضافه آن را تبخیر می‌کند”
“بریتل افرای گردو طلایی، آجیلی و با مقدار مناسب تردی، نرمی خامه‌ای کیک را متعادل می‌کند”
این دسر برای ۸ تا ۱۰ نفر مناسب است و زمان آماده‌سازی نسبتاً طولانی دارد اما نتیجه نهایی ارزش این تلاش را خواهد داشت.