خرد کردن مرغ و ماهی در مغازه‌های زنجان ممنوع شد

ممنوعیت خرد کردن مرغ و ماهی در مغازه‌های زنجان

اداره‌کل دامپزشکی استان زنجان با هدف ارتقای بهداشت عمومی و صیانت از سلامت مصرف‌کنندگان، خرد کردن مرغ و ماهی در واحدهای صنفی عرضه را ممنوع اعلام کرده است. این تصمیم در چارچوب تشدید نظارت‌های بهداشتی بر مراکز عرضه فرآورده‌های پروتئینی اتخاذ شده و اجرای آن برای تمامی فروشندگان الزامی است.

دلایل اصلی این ممنوعیت

• پیشگیری از آلودگی متقاطع به دلیل رعایت نشدن کامل زنجیره سرد
• افزایش بار میکروبی در اثر فراهم نبودن شرایط استاندارد بهداشتی
• انتقال عوامل بیماری‌زا و تهدید سلامت شهروندان

“انجام عملیات خرد و قطعه‌بندی مرغ و ماهی در مغازه‌ها می‌تواند خطر آلودگی متقاطع و افزایش بار میکروبی را به‌طور قابل توجهی افزایش دهد.”

الزامات جدید برای فروشندگان

• عرضه مرغ و ماهی باید به‌صورت کامل و بدون قطعه‌بندی انجام شود
• قطعه‌بندی تنها در کشتارگاه‌ها و کارگاه‌های مجاز مجاز است
• رعایت دمای استاندارد نگهداری و بهداشت تجهیزات الزامی است

“مشارکت مردم در کنار نظارت‌های مستمر، نقش مهمی در تأمین امنیت غذایی و حفظ سلامت جامعه دارد.”

این اداره‌کل هشدار داده که در صورت تخلف، با واحدهای صنفی متخلف برخورد شده و بازرسی‌ها به‌صورت مستمر ادامه خواهد داشت.