نان بخش اصلی سفره مردم و نقش سیاستگذاران در سلامت غذایی
سلامت غذایی هر جامعه بازتابی از سیاستهای کلان در حوزه کشاورزی، صنایع غذایی و بهداشت است. در ایران که نان بخش اصلی سفره مردم را تشکیل میدهد، کیفیت این محصول یک مسئله راهبردی در امنیت غذایی محسوب میشود.
نقش سیاستگذاران در سلامت نان و امنیت غذایی
سلامت غذایی هر جامعه بازتابی از سیاستهای کلان آن در حوزه کشاورزی، صنایع غذایی و بهداشت است. در کشوری مانند ایران که نان بخش اصلی سفره مردم را تشکیل میدهد، کیفیت و سلامت این محصول نه تنها یک موضوع تغذیهای، بلکه یک مسئله راهبردی در امنیت غذایی محسوب میشود. سیاستگذاران با تصمیمات خود در زمینه تولید آرد، نظارت بر نانواییها و فرهنگسازی مصرف، نقشی بنیادین در تضمین سلامت نان و ارتقای سطح سلامت عمومی جامعه ایفا میکنند.
- تدوین قوانین و استانداردهای مشخص برای تولید آرد و نان
- تعیین میزان مجاز نمک در نان و حفظ سبوس در آرد
- نظارت دقیق بر نانواییها و حمایت از واحدهای سالم
- تضمین دسترسی اقشار کمدرآمد به نان سالم
- راهاندازی پویشهای ملی برای فرهنگسازی مصرف نان سالم
"نان سالم یک موضوع فردی نیست، بلکه یک مسئله کلان سلامت عمومی است"
"سیاستگذاران باید با نگاه جامع به سلامت جامعه، امنیت غذایی و کاهش ضایعات نان، سیاستهایی پایدار تدوین کنند"
در نهایت، موفقیت در تضمین سلامت نان در گرو تصمیمات هوشمندانه و مسئولانه سیاستگذاران خواهد بود.
