اندرو زیمرن: انقلاب سلامت بعدی آمریکا با مصرف بیشتر غذاهای دریایی
سرآشپز مشهور اندرو زیمرن پیش‌بینی می‌کند که انقلاب سلامت بعدی آمریکا از طریق افزایش مصرف غذاهای دریایی اتفاق خواهد افتاد. او تأکید می‌کند که غذاهای دریایی سالم‌ترین پروتئین برای سلامت مغز و بدن هستند.
پیش‌بینی انقلاب سلامت با غذاهای دریایی
سرآشپز مشهور اندرو زیمرن در مصاحبه‌ای با فاکس نیوز اعلام کرد که انقلاب سلامت بعدی آمریکا در بخش غذاهای دریایی فروشگاه‌ها اتفاق خواهد افتاد. او معتقد است یکی از خطرناک‌ترین عادات آمریکایی‌ها نادیده گرفتن ماهی و سایر غذاهای دریایی است.
مزایای سلامت غذاهای دریایی
- غذاهای دریایی سالم‌ترین پروتئین برای سلامت گوارش، مغز و رشد کودکان
- حاوی چربی‌های بسیار سالم و کم‌چرب
- تأثیر مثبت بر سلامت عمومی، محیط زیست و اقتصاد
پیشنهاد ساده برای تغییر
زیمرن در کتاب جدیدش "کتاب آشپزی غذاهای آبی" پیشنهاد می‌کند: "دوست دارم مردم یک وعده بیشتر در هفته از غذاهای دریایی مصرف کنند".
"ما 75% از صیدهای شیلات آمریکا را صادر می‌کنیم. این عدد باید معکوس شود و غذای دریایی بیشتری در داخل کشور مصرف شود" "غذای دریایی آینده تغذیه است"
او همچنین باور غلط "ماهی‌های بی‌ارزش" را رد کرده و تأکید می‌کند پرسش مهم این است: "آیا ماهی به روش پایدار و احیاگر صید شده است؟"