کلم: سبزی داغ سلامت سال ۲۰۲۶ با تنها ۲۲ کالری در هر فنجان

کلم: ستاره جدید تغذیه سالم در سال ۲۰۲۶

بر اساس گزارش Pinterest Predicts 2026، کلم در حال تبدیل شدن به غذای سلامت محبوب سال آینده است. جستجوهای آنلاین برای غذاهای مبتنی بر کلم مانند کلم‌پلتی و سوپ گولومپکی به ترتیب ۱۱۰٪ و ۹۵٪ افزایش یافته است. این سبزی کم‌کالری (تنها ۲۲ کالری در هر فنجان) و سرشار از مواد مغذی است.

فواید تغذیه‌ای قابل توجه

• تأمین ۵۴٪ نیاز روزانه به ویتامین C و ۸۵٪ ویتامین K
• حاوی پتاسیم برای کنترل فشار خون و استرول‌های گیاهی برای کاهش کلسترول
• آنتی‌اکسیدان‌های ضد التهاب مانند فلاونوئیدها و گلوکوزینولات

جولیا زومپانو، متخصص تغذیه: “کلم هم مقرون به صرفه است هم پر از ارزش غذایی که مردم انتظار ندارند.”

تریسی کالین: “کلم مملو از آنتی‌اکسیدان‌هایی است که با التهاب مبارزه می‌کنند.”

با وجود فواید زیاد، متخصصان توصیه می‌کنند مصرف کلم را به تدریج افزایش دهید زیرا ممکن است باعث نفخ شود و با داروهای رقیق‌کننده خون تداخل داشته باشد.