بلاگر غذا از قیمت «مضحک» اسفناج در رستوران شگفت‌زده شد

شوک قیمت‌گذاری غذا در استرالیا توسط بلاگر معروف

بلاگر مشهور غذا، جک گلدبرگ، که به دنبال "بهترین تجربیات غذایی جهان" می‌گردد، در سفر خود به ملبورن استرالیا با قیمتی مواجه شد که او را کاملاً متحیر کرد. گلدبرگ که پیش از این غذاهایی با قیمت‌های بالا مانند خرچنگ شاه تاسمانی ۲۱۰۰ دلاری را تجربه کرده بود، اعلام کرد که شوکه‌کننده‌ترین هزینه‌ای که دیده، ۲.۸۰ دلار برای یک ساید دیش کوچک اسفناج بوده است. این اتفاق در یکی از رستوران‌های هتل در ملبورن رخ داد، جایی که او برای صبحانه‌اش این سبزیجات برگ‌دار را سفارش داده بود.

گلدبرگ این مبلغ را “مضحک‌ترین هزینه هتلی که تا به حال دیده است” توصیف کرد و در ویدیوی تیک‌تاک خود اشاره کرد که این پرس حاوی “واقعاً سه تکه اسفناج” بوده است. از نظر او، این قیمت‌گذاری، “بزرگترین اجحاف” از نظر وزنی بود که او تجربه کرده است. میزان اسفناج سفارش داده شده، با بسته‌های اسفناج در سوپرمارکت‌های استرالیا (مانند وورثز که بسته‌ای ۱.۴۰ دلاری دارد) مقایسه شد، اگرچه ماهیت سفت و فشرده سبزیجات پخته شده نیز در نظر گرفته شد.

• گلدبرگ این ساید دیش را به عنوان “بزرگترین اجحاف” توصیف کرد.
• او پس از تست طعم، اعلام کرد که اسفناج فقط طعم اسفناج می‌دهد و چیز خاصی نیست.
• بازدیدکنندگان در نظرات، این قیمت را به دلیل هزینه‌های کارگری و سرویس‌دهی در رستوران‌ها توجیه کردند.
• رئیس انجمن رستوران و پذیرایی استرالیا اذعان کرد که نیمی از هر دلار پرداختی صرف هزینه‌های نیروی کار می‌شود نه خود مواد اولیه.
• واکنش عمومی به شدت متفاوت بود؛ برخی این قیمت را “مسخره” دانستند و دیگران آن را به عنوان قیمت معمول در رستوران‌های استرالیا پذیرفتند.

جک گلدبرگ در ویدیو اشاره کرد: “دنیا باید بازنگری کند و فکر کند که چگونه قیمت‌گذاری می‌کنیم.”

جان هارت، رئیس انجمن رستوران و پذیرایی استرالیا، توضیح داد: “چالش اینجاست که بیشتر آن ۲.۸۰ دلار صرف پخت، سرو و جمع‌آوری اسفناج می‌شود تا خود محصول (هزینه نیروی کار به جای هزینه مواد اولیه).”

این حادثه سؤالات گسترده‌ای را در مورد تورم قیمت مواد غذایی و نحوه محاسبه هزینه‌ها در صنعت رستوران‌داری بالا برده است. در حالی که صنعت استدلال می‌کند هزینه‌های عملیاتی بالا هستند، مصرف‌کنندگان انتظار دارند که قیمت‌ها متناسب با مقدار مواد غذایی سرو شده باشند، به خصوص برای اقلام ساده مانند سبزیجات.