تمرکز چیپوتل بر مشتریان با درآمد بالا و افزایش احتمالی قیمتها
مدیرعامل چیپوتل اعلام کرد که ۶۰٪ از مشتریان اصلی آنها درآمد سالانه بالای ۱۰۰ هزار دلار دارند و انتظار میرود قیمتها ۱ تا ۲ درصد افزایش یابد.
تمرکز راهبردی چیپوتل بر مشتریان ثروتمند
شرکت چیپوتل اخیراً اعلام کرده است که تمرکز خود را بر جذب و حفظ مشتریانی با درآمد بالاتر معطوف کرده است. طبق گفتههای مدیرعامل موقت، اسکات بوترایت، تحقیقات نشان میدهد که مشتریان اصلی این رستوران زنجیرهای فستفود تمایل بیشتری به غذاهای سالمتر و با کیفیتتر دارند و درآمد متوسط سالانه آنها بیش از ۱۰۰,۰۰۰ دلار است. این شرکت در تلاش است تا با تکیه بر این گروه از مصرفکنندگان، بهویژه آنهایی که از نظر دیجیتالی فعال هستند و به “غذای تمیز” اهمیت میدهند، ترافیک و درآمد خود را افزایش دهد. این استراتژی بر این فرض استوار است که این قشر از جامعه کمتر به دنبال تخفیفهای زیاد برای وعدههای غذایی خود هستند.
این تغییر جهت استراتژیک با افزایش قیمتها در منوی چیپوتل همراه خواهد بود. مدیر ارشد مالی (CFO)، آدام رایمر، اعلام کرده است که مصرفکنندگان باید انتظار داشته باشند که قیمتها بین ۱ تا ۲ درصد افزایش یابد تا شکاف بین قیمتگذاری فعلی و هزینههای رو به رشد پوشش داده شود. این افزایش قیمت مستقیماً بر هسته مشتریان هدفگذاری شده تأثیر میگذارد.
- دسترسی به مشتریان بالای ۱۰۰ هزار دلار به عنوان هدف اصلی افزایش درآمد و تعداد دفعات مراجعه.
- معرفی محصولات جدید مانند کاسههای کوچک “پروتئین بالا” که نشان داد مشتریان اصلی به دنبال گزینههای ارزانتر نیستند.
- تمرکز بر مواد اولیه تمیز و پروتئین بالا که با سبک زندگی مشتریان با درآمد بالاتر همخوانی دارد.
- بحث و جدل در میان کاربران شبکههای اجتماعی (مانند رِدیت) در مورد اینکه آیا هدف قرار دادن صرفاً قشر ثروتمند برای یک رستوران فستکژوال استراتژی مناسبی است یا خیر.
- شرکت همچنان به آزمایش معاملات برای جذب مجدد مشتریان جوانتر و کمدرآمدتر ادامه خواهد داد، اما انتظار نمیرود که این موضوع تأثیر چشمگیری بر عملکرد کلی داشته باشد.
اسکات بوترایت اظهار داشت: “ما یاد گرفتیم که مهمان متمایل به جوانتر بودن، کمی با درآمد بالاتر، معمولاً یک دیجیتال نیتیو است و هدف بنیادی او با ستاره شمالی ما به عنوان یک برند، یعنی غذای تمیز و مواد اولیه تمیز، همسو است.”
یکی از کاربران نظرات خود را در مورد این استراتژی اینگونه بیان کرد: “من بیش از ۱۰۰ هزار دلار درآمد دارم و احساس میکنم وقتی به چیپوتل میروم مورد کلاهبرداری قرار گرفتهام.”
در نتیجهگیری، سیاستهای آتی چیپوتل نشان دهنده یک چرخش مشخص به سمت مشتریان با درآمد بالاتر است که با افزایش قیمتها و تمرکز بر کیفیت مواد اولیه همراه است. این امر در حالی رخ میدهد که بخشی از جامعه مصرفکننده نسبت به قیمتی که برای یک وعده غذایی دریافت میکنند، احساس ناامیدی میکند و این استراتژی میتواند تعامل با مشتریان عمومی را به چالش بکشد.
