نبرد قهوه: دانکین نیوانگلند در برابر استارباکس سیاتل
مقایسه کورکورانه قهوه دانکین (نیوانگلند) و استارباکس (سیاتل) توسط خبرنگاران نیویورک پست پیش از آخر هفته سوپر بول، بدون تعصب و صرفاً بر اساس طعم.
نبرد قهوه: دانکین در برابر استارباکس
به مناسبت آخر هفته سوپر بول، کارکنان اتاق خبر نیویورک پست یک رقابت کورکورانه قهوه ترتیب دادند تا وفاداریهای ورزشی خود را کنار گذاشته و بر روی کافئین تمرکز کنند. این رقابت، رویارویی دو غول صنعت قهوه آمریکا بود: دانکین (Dunkin’) که نماد نیوانگلند است و استارباکس (Starbucks) که خاستگاه آن سیاتل میباشد. این آزمون به صورت «کور» انجام گرفت تا هرگونه تعصب منطقهای یا برندمحور حذف شود و صرفاً کیفیت طعم نهایی قهوه مورد قضاوت قرار گیرد. شرکتکنندگان بدون مشاهده لوگوها، قهوهها را چشیدند، بوییدند و نظرات خود را بیان کردند.
نتایج این «نبرد قهوه» غیرمنتظره و هیجانانگیز بود. برخی از واکنشها بسیار انتقادی و «بیرحمانه» توصیف شدند، در حالی که برخی دیگر تفکرات عمیقتری را نسبت به عطر و طعم قهوه نشان دادند. اجماع نظر در مورد اینکه کدام قهوه برنده است، به هیچ وجه سریع به دست نیامد، که نشاندهنده شباهتها و تفاوتهای ظریف بین این دو سبک دمآوری است.
رویارویی برندهای منطقهای
دانکین معمولاً به عنوان قهوهای با غلظت و طعم قویتر و قیمت مناسبتر شناخته میشود که در منطقه نیوانگلند بسیار محبوب است. در مقابل، استارباکس اغلب به عنوان یک برند جهانی با تمرکز بر نوشیدنیهای تخصصی و تجربهگرایی شناخته میشود. در این آزمون، چالش اصلی این بود که در غیاب هرگونه نشانهای از منشأ، تفاوتهای اساسی در کیفیت و پروفایل طعمی این دو محصول برجسته شوند.
- داوران مجبور بودند بر اساس شدت عطر و طعم، تلخی و بافت کلی قهوه، قضاوت کنند.
- این مقایسه فراتر از فوتبال و تعصبات منطقهای بود و مستقیماً به صنعت غذا و نوشیدنی میپرداخت.
- برخی از شرکتکنندگان اظهار داشتند که یکی از قهوهها «بیش از حد برشته» شده در حالی که دیگری «بسیار ملایم» است.
- میزبان این رویداد، براندون لاندون، نظارت داشت تا اطمینان یابد ملاحظات بر اساس طعم خالص باقی میماند.
“برخی از واکنشها وحشیانه بود، برخی دیگر به طور غیرمنتظرهای متفکرانه—و اجماع نظر به هیچ وجه فوری نبود.”
این رقابت نشان داد که حتی برندهای بسیار شناختهشده نیز در یک آزمون ساده و کورکورانه، میتوانند نتایج کاملاً متفاوتی کسب کنند. طرفداران متعصب هر دو برند آماده بودند تا از قهوه مورد علاقه خود دفاع کنند، اما قضاوت نهایی باید بر اساس واقعیتهای حسی باشد.
در نهایت، این “Coffee Bowl” صرفاً برای تعیین برنده نبود، بلکه فرصتی بود تا ببینیم چگونه عوامل فرهنگی و منطقهای بر تجربه نوشیدن قهوه ما تأثیر میگذارند، حتی زمانی که سعی میکنیم آنها را حذف کنیم. مشخص خواهد شد که کدام قهوه امتیازات لازم برای کسب حق لافزنی در این نبرد منطقهای را به دست میآورد.
