جشنواره سمنو در بجنورد برگزار شد

جشنواره پخت سمنو در بجنورد

جشنواره پخت سمنو یکی از مراسم سنتی و مذهبی در ایران است که اغلب با نیت نذری و اطعام مردم برگزار می‌شود. این مراسم که نمادی از همبستگی، تلاش جمعی و ارادت به ائمه اطهار (ع) است، در شهر بجنورد با شور و حرارت برگزار شد و مردم با نشاط فراوانی در آن مشارکت کردند. سمنو، که از جوانه گندم تهیه می‌شود، نیازمند صبر و زمان طولانی برای پخت است که خود نشان‌دهنده اهمیت صبر و توکل در فرهنگ ایرانی است.

این جشن که در فضای معنوی برگزار می‌شود، فرصتی برای گردهمایی اهالی منطقه و حفظ آیین‌های بومی فراهم می‌آورد. اگرچه خبر اصلی مربوط به جشنواره در بجنورد است، محتوای تکمیلی به فعالیت‌های مشابه در شیراز اشاره دارد که در آن ۵۰ تن سمنوی نذری پخته شد، که نشان‌دهنده گستردگی این سنت در سراسر کشور است.

اهمیت فرهنگی پخت سمنو

سمنو پزی صرفاً یک فعالیت آشپزی نیست، بلکه یک آئین فرهنگی عمیق است که نسل به نسل منتقل شده است. تهیه این شیرینی سنتی نیازمند مواد اولیه ساده شامل جوانه گندم، آرد و آب است، اما مراحل آماده‌سازی آن بسیار دقیق و طاقت‌فرسا است و اغلب به صورت شبانه‌روزی انجام می‌گیرد.

• همبستگی اجتماعی: فرآیند پخت سمنو معمولاً به صورت گروهی انجام شده و نمادی از کار جمعی است.
• ماهیت نذری: در اکثر موارد، سمنو به نیت برآورده شدن حاجات و به عنوان خیرات پخته و توزیع می‌شود.
• روش سنتی پخت: استفاده از دیگ‌های بزرگ و پخت طولانی‌مدت زیر حرارت ملایم از ویژگی‌های اصلی این سنت است.

«جشنواره‌های سمنو فرصتی برای احیای سنت‌های اصیل و تقویت پیوندهای محلی هستند.»

«پخت ۵۰ تن سمنوی نذری در دیگر شهرها، نشان می‌دهد که این فرهنگ چقدر گسترده و مورد توجه است.»

در مجموع، برگزاری این گونه جشنواره‌ها در شهرهایی مانند بجنورد نه تنها به حفظ آیین‌های مذهبی کمک می‌کند، بلکه میراث فرهنگی و اجتماعی منطقه را نیز زنده نگه می‌دارد و مردم را به هم نزدیک‌تر می‌سازد.