دسرهای کریسمس آنجلا هارتنت: تارت شکلات و زابایونه

دسرهای کریسمس آنجلا هارتنت

آنجلا هارتنت، سرآشپز معروف، دو دستور العمل دسر ایتالیایی برای کریسمس ارائه می دهد که به صورت آماده سازی شده هستند و در روز مهمانی زمان زیادی نمی گیرند. تارت شکلات و فندق یک دسر ثروتمند و غنی است که می تواند چند ساعت قبل آماده شود، در حالی که زابایونه یک دسر سنتی ایتالیایی با پایه الکلی است که نیاز به خنک شدن دارد.

تارت شکلات و فندق

• خمیر شیرین با کره سرد و تخم مرغ
• پر کردن با شکلات تلخ ۷۰٪ و خامه سنگین
• اضافه کردن فندق بو داده برای تردی
• زمان استراحت: ۳ ساعت

زابایونه کریسمس

• ترکیب زرده تخم مرغ و شکر
• افزودن مارسالا، ویسکی و برندی
• پخت در حمام آب به مدت ۵ دقیقه
• سرو روی بیسکویت آمارتی

"برای من، اصلی ترین نیاز هر دسر کریسمسی این است که بتوان آن را از قبل آماده کرد" - آنجلا هارتنت

"زابایونه سنتی که نونا را به خواب می برد"

این دستور العمل ها برای کسانی که در روز کریسمس زمان زیادی را در آشپزخانه می گذرانند عالی هستند و اجازه می دهند میزبان در زمان سرو دسر استراحت کند.