با وجود دلایل بدبینانه درباره‌ی شکرگزاری، هنوز هم بوقلمون و غذاهای لذیذش وجود دارند
فراتر از بلک فرایدی، چیزهای زیادی برای لذت بردن از تعطیلات آمریکایی وجود دارد - مانند بوقلمون‌های آبدار دودی، پر کردن‌های مجلل و پای کدو حلوایی عالی. این مقاله نکات و دستور العمل‌هایی برای جشن شکرگزاری ارائه می‌دهد.
جشن شکرگزاری و غذاهای نمادین آن
اگرچه ممکن است درباره‌ی ریشه‌های تاریخی جشن شکرگزاری بدبین باشید، اما این تعطیلات فرصتی برای قدردانی و لذت بردن از غذاهای راحت نمادین است. فراتر از جنبه‌های تجاری مانند بلک فرایدی، شکرگزاری بهانه‌ای است برای گردهمایی و تجلیل از نعمت‌ها، حتی در زمان‌های دشوار.
- بوقلمون عنصر اصلی غیرقابل انکار است. پیشنهاد می‌شود تاج و پاهای آن جداگانه پخته شوند؛ پاها را می‌توان در کره و سبزی‌ها کنفیت کرد و تاج را به سادگی تا دمای داخلی ۶۵ درجه سانتی‌گراد بریان نمود. برای طعمی متفاوت، بوقلمون دودی روی باربکیو گزینه‌ای عالی است.
- چاشنی‌ها و مخلفات به اندازه‌ی اصلی مهم هستند. سس gravy خانگی با کمی سیب، پوره سیب زمینی سبک و fluffy با مقداری خامه ترش، و stuffing پر از گوشت سوسیس که جداگانه پخته می‌شود، از موارد ضروری هستند.
- برای تعادل، سبزیجات و میوه‌هایی مانند سس زغال اخته و کاسرول سیب زمینی شیرین لازمند. طرف‌های شیرین مانند کدو تنبل برشته شده با افرا، بادام و مریم‌گلی نیز پیشنهاد می‌شوند.
- در پایان، پای کدو حلوایی و پای پکان باید حضور داشته باشند. Variationهای خلاقانه مانند چیزکیک کدو یا پای پکان با رزماری می‌توانند تجربه‌ای تازه باشند.
“حتی اگر شکرگزاری مشکل‌دار باشد، خوب است که روزی را به عنوان یادآوری برای پرسیدن این سوال از خودمان کنار بگذاریم.”
“غذای شکرگزاری فقط برای شکرگزاری نیست. به نظر من، چنین دستور العمل‌هایی می‌توانند - و باید - به طور منظم تا شروع مجدد ساعت تابستانی لذت برده شوند.”
این غذاها نماد گرمی و راحتی هستند و می‌توانند فراتر از یک روز خاص، در طول فصل سرد مورد enjoy قرار گیرند.
