افزایش قیمت کلهپاچه به ۲ میلیون تومان نزدیک شد
با کاهش عرضه کشتارگاهها در فصل سرما و افزایش هزینهها، قیمت یک دست کلهپاچه مرغوب به ۱.۷ تا ۱.۸ میلیون تومان رسیده است. رئیس اتحادیه طباخان میگوید این افزایش از نرخ تورم کمتر بوده ولی مشتریان کاهش یافتهاند.
افزایش قیمت کلهپاچه در بازار ایران
با توجه به کاهش عرضه کشتارگاهها در فصل سرد، مشکل کمبود خوراک دام و افزایش عمومی قیمتها، هزینه کلهپاچه به طور قابل توجهی افزایش یافته است. عبدالرضا احمدیان، رئیس اتحادیه صنف طباخان، اعلام کرد که قیمت یک دست از مرغوبترین کلهپاچهها در حال حاضر به ۱ میلیون و ۷۰۰ هزار تومان تا ۱ میلیون و ۸۰۰ هزار تومان رسیده است. او اشاره کرد که این افزایش قیمت در مقایسه با نرخ تورم کشور کمتر بوده است.
- کاهش عرضه گوشت در فصل سرما به دلیل فعالیت کمتر کشتارگاهها
- تاثیر کمبود نهادههای دامی و افزایش هزینههای پخت در طباخیها
- تغییر الگوی مصرف مردم به دلیل کاهش قدرت خرید و اولویتبندی هزینههای زندگی
- کاهش تعداد مشتریان از سه بار در هفته به هر پانزده روز یک بار
- عرضه کلهپاچه با کیفیتهای مختلف و قیمتهای متفاوت در بازار
احمدیان تصریح کرد: “کلهپاچه غذایی سنتی است که واقعاً به درد مردم میخورد. الان به دلیل کاهش قدرت خرید مردم دیگر در سبد خانوار اولویتی ندارد.”
“مشتریای که سه بار در هفته به طباخی میآمد الان شاید هر پانزده روز یک بار کلهپاچه بخورد. افراد ترجیح میدهند بخشهای دیگر زندگیشان را جفتوجور کنند.”
این گزارش نشان میدهد که افزایش قیمتها نه تنها بر کالاهای اساسی بلکه بر غذاهای سنتی محبوب مانند کلهپاچه نیز تاثیر گذاشته و الگوی مصرف خانوارهای ایرانی را تغییر داده است.
