خانه جدید چای ماتچا در منطقه فلایتایرن نیویورک مراسم جذاب ژاپنی ارائه می‌دهد
سوراته با وجود کمبود جهانی ماتچا و تعرفههای آمریکا بر ژاپن، به تازگی در منطقه فلایتایرن نیویورک افتتاح شده و تجربه‌ای سنتی از مراسم چای ژاپنی ارائه می‌دهد.
خانه چای ماتچا در نیویورک
خانه چای سوراته به تازگی در منطقه فلایتایرن نیویورک افتتاح شده و تجربه‌ای بی‌نظیر از مراسم سنتی چای ژاپنی ارائه می‌دهد. این مراسم که توسط استاد چای اجرا می‌شود، بر پایه چهار اصل هارمونی، احترام، خلوص و آرامش استوار است. بنیانگذار سوراته، سیلویا مللا، هدف این مراسم را ایجاد "حس آرامش مراقبه‌ای" در شهری توصیف می‌کند که هرگز نمی‌خوابد.
- هزینه شرکت در مراسم چای ۱۲۰ دلار و چشایی چای ۶۰ تا ۹۰ دلار است
- فضای ۶۰۰ فوتی با دیوارهای تیره و چوب‌های ظریف طراحی شده
- همراه چای، شیرینی‌های سنتی ژاپنی (واگاشی) سرو می‌شود
- ماتچا به صورت داغ یا سرد با امکان افزودن شیر ارائه می‌گردد
- استاد چای کی‌کو کیتازاوا مراسم را با کیمونوی رنگی اجرا می‌کند
کی‌کو کیتازاوا می‌گوید: "مراسم چای نماد هارمونی، احترام، خلوص و آرامش است" سیلویا مللا اضافه می‌کند: "هر حرکت و لحظه معنایی دارد، مهمانان باید به تمام جزئیات توجه کنند"
با وجود چالش‌های جهانی شامل کمبود برداشت ماتچا به دلیل آب‌وهوای نامناسب، افزایش تقاضا و تعرفه ۱۵ درصدی آمریکا، سوراته توانسته با یافتن مزارع جدید در ژاپن به فعالیت خود ادامه دهد. قیمت ماتچای مراسمی از ۶۲ به ۱۱۰ دلار افزایش یافته اما مشتریان همچنان استقبال می‌کنند.