۱۲ چاشنی کریسمس: دستیاران کوچک برای ضیافت غذایی
کلر دینهوت، معروف به کلر چاشنی، ۱۲ چاشنی ضروری برای ایجاد طعمهای متعادل در ضیافت کریسمس معرفی میکند. از شربت افرا تا مربای شراب داغ، این چاشنیها به غذای شما جلوهای خاص میبخشند.
۱۲ چاشنی ضروری کریسمس
کلر دینهوت، متخصص چاشنیها، ۱۲ مورد ضروری برای بهبود طعم غذاهای کریسمس معرفی میکند. این چاشنیها به ایجاد تعادل بین پنج طعم اصلی—شیرینی، شوری، ترشی، تلخی و اومامی—کمک میکنند.
چاشنیهای اصلی شامل:
- شربت افرا برای طعمدهی به سبزیجات و نوشیدنیها
- کره خانگی به عنوان بستری برای افزودن گیاهان معطر
- بوریل برای پایه gravy و تاریخچه جالب آن
- سس کرنبری به روش کلاسیک
- نمک پولکی برای تزئین غذاهای پایانی
- خردل داندار برای افزودن بافت و طعم
- کچاپ بلادی ماری برای صبحانه روز بعد
- گیاهان معطر مانند مریمگلی و رزماری
- زیتون شیرین شده برای پنیر و سالاد
- چاتنی آلو ادویهدار برای همراهی با گوشت
- مخلوط نمک و شکر برای تقابل طعمها
- ژله شراب داغ برای دسر و پنیر
“چاشنی از واژه لاتین condire به معنای ‘بهبود طعم’ گرفته شده است.” “زیتونهای شیرین شده با گذشت زمان طعم بهتری پیدا میکنند.”
این چاشنیها نه تنها طعم غذاها را متعادل میکنند، بلکه برای مهمانیهای بزرگ کریسمس ایدهآل هستند.
