آب نمک زیتون را دور نریزید – بمب طعم در آشپزخانه شما
آب نمک زیتون تنها برای مارتینی نیست. این مایع پرطعم را برای ایجاد پوسته ای خوشمزه روی فوکاچیا استفاده کنید و از هدر رفتن آن جلوگیری نمایید.
آب نمک زیتون: بمب طعم در آشپزخانه
آب نمک زیتون که معمولاً دور ریخته میشود، در واقع یک عنصر غذایی ارزشمند است که میتواند عمق اومامی به غذاها ببخشد. این مایع شور و پرطعم نه تنها برای سوپ و خورش مناسب است، بلکه برای تهیه سالمویا - آب نمک معطری که به طور سنتی روی فوکاچیا استفاده میشود - کاربرد دارد. با استفاده از این تکنیک میتوانید یک پوسته نمکی و خوشمزه ایجاد کنید که یک نان ساده را به چیزی فوقالعاده تبدیل میکند.
- فوکاچیای با پوسته طعمدار: آب نمک زیتون همراه با روغن زیتون برای ایجاد پوسته ای عالی
- خمیر با هیدراتاسیون بالا: روش سادهشده با ۸۰-۸۵٪ هیدراتاسیون برای فوکاچیای پفدار
- استفاده از آرد کامل: افزودن ۱۵-۲۰٪ آرد کامل برای ارزش غذایی بیشتر
- انعطاف پذیری در مواد: امکان استفاده از رزماری یا زیتون به عنوان toppings
- کاهش ضایعات غذایی: استفاده هوشمندانه از ماده ای که معمولاً دور ریخته میشود
“ریختن آب نمک زیتون در سینک مانند شستن طعم خالص است” “این فوکاچیا حتی وقتی کاملاً ساده نگه داشته میشود، طعم فوقالعادهای دارد”
با این دستور ساده میتوانید هم از هدر رفتن مواد غذایی جلوگیری کنید و هم یک فوکاچیای خوشمزه و حرفهای تهیه نمایید.
