دستور پخت پنکیک پاف-پاف نیجریهای با تأثیر هلندی
این میانوعده اسفنجی و دوناتی، یک غذای اصلی نیجریهای با چرخش هلندی است. جیمی فاموروا دستور پختی برای پنکیکهای پاف-پاف ارائه میدهد که بدون سرخکردن عمیق آماده میشوند.
پنکیک پاف-پاف: ترکیبی از نیجریه و هلند
این دستور پخت، یک اقتباس خلاقانه از غذای محبوب نیجریهای به نام پاف-پاف است که معمولاً به صورت عمیق سرخ میشود. جیمی فاموروا با الهام از پنکیکهای کوچک هلندی به نام پوفرتیس که در یک پارک تفریحی تجربه کرد، روشی جدید برای تهیه این خوراکی ارائه میدهد که نیاز به سرخکردن عمیق ندارد. خمیر این پنکیکها حاوی مخمر فعال است که باعث پف کردن آن میشود و با ادویههایی مانند هل و جوز هندی طعمدار شده است.
- منشأ غذا: پاف-پاف یک میانوعده مهم در غرب آفریقا است که در مراسمات مختلف سرو میشود.
- روش پخت جدید: با قرار دادن قاشقچی از خمیر در یک تابه معمولی، پنکیکهای طلایی و پفی شکل میگیرند.
- سرو کردن: پنکیکها با پودر قند و دارچین تزیین شده و میتوان آن را با مربا یا شکلات صرف کرد.
- ویژگی اصلی: بافت اسفنجی و چسبنده که یادآور دونات است، اما با روش پخت سالمتر.
- کاربرد: مناسب برای صبحانه، میانوعده یا مهمانیها.
“پاف-پاف نسخه نیجریهای دوناتهای پف کرده و لذیذ است.”
“پوفرتیس هلندی یک تسلیبخش قابل اعتماد در پارکهای تفریحی است.”
این دستور پخت نشان میدهد که چگونه میتوان غذاهای سنتی را با روشهای مدرن و با تأثیر از فرهنگهای دیگر تطبیق داد و نتیجهای لذیذ و منحصر به فرد ایجاد کرد.
