طرز تهیه پنیر باتر کامل – دستور غذا از فلیسیتی کلوک
این دستور غذای گیاهی غنی و محبوب که پسرعموی مرغ باتر محسوب میشود، با سس گوجهفرنگی ملایم و پنیر تازه تهیه میشود. دستور العمل کامل شامل مراحل آمادهسازی پنیر، سس و ترکیب نهایی است.
دستور پخت پنیر باتر کامل
پنیر باتر که به نام پنیر مخنی نیز شناخته میشود، یک خوراک گیاهی غنی و محبوب هندی است که پسرعموی مرغ باتر محسوب میشود. این غذا با سس گوجهفرنگی ملایم و پنیر تازه تهیه شده و طعمی لوکس و رضایتبخش ارائه میدهد. فلیسیتی کلوک در این دستور، روشهای مختلف chefs معروف مانند نیشا کاتونا، ویر سینگ و سانجیو کاپور را بررسی کرده تا نسخه کامل را ارائه دهد.
- پنیر: میتوان از پنیر آماده استفاده کرد یا در خانه با شیر و آبلیمو تهیه نمود. برخی chefs پنیر را قبل از اضافه کردن به سس marinate یا سرخ میکنند.
- سس: پایه سس شامل پیاز، سیر، زنجبیل و گوجهفرنگی است. ادویههای کلیدی شامل هل سبز، گارام ماسالا و پودر فلفل قرمز میباشند.
- خامه و کره: برای بافت غنی، از خامه غلیظ و کره استفاده میشود، though میزان کره باید متعادل باشد.
- نکات نهایی: اضافه کردن متی (برگ خشک شنبلیله) و optionally نخودفرنگی برای طعم اضافی توصیه میشود.
ویر سینگ: “پنیر باتر معروفترین و گستردهترین dish در هند است.”
سانجیو کاپور: “این غذا یکی از پرفروشترین dishes در رستورانهای هند است.”
این دستور نسبتاً ساده و سریع آماده میشود و برای یک وعده غذایی کامل، میتوان آن را با نان و یک مخلفات جانبی سرو کرد.
