دستور پخت آلبوندیگاس نخود، سیب زمینی ترشی و سیب خوزه پیزارو در آبگوشت زعفران و گوجه فرنگی
این آلبوندیگاس های گیاهی و مقوی با ترکیب نخود، سیب زمینی ترشی و سیب، در یک آبگوشت غنی زعفران و گوجه فرنگی سرو می‌شوند. یک غذای اسپانیایی سنتی بدون گوشت که برای ۴ تا ۶ نفر مناسب است.
آلبوندیگاس گیاهی اسپانیایی
این دستور پخت از خوزه پیزارو، یک نسخه گیاهی از آلبوندیگاس اسپانیایی را ارائه می‌دهد که با ترکیب نخود، سیب زمینی ترشی و سیب تهیه شده و در یک آبگوشت غنی زعفران و گوجه فرنگی سرو می‌شود. آلبوندیگاس که ریشه در فرهنگ غذایی اسپانیا دارد، توسط مورها به این منطقه معرفی شد و امروزه به یک غذای محبوب برای به اشتراک گذاری با خانواده و دوستان تبدیل شده است.
- مواد اصلی شامل نخود، سیب زمینی ترشی، سیب، زعفران و گوجه فرنگی تازه است
- زمان آماده‌سازی ۱۵ دقیقه و پخت ۴۵ دقیقه
- طعم زمینی، مقوی و کمی شیرین با عطر زعفران
- مناسب برای ۴ تا ۶ نفر به عنوان غذای اصلی
- ویژگی غذایی کاملاً گیاهی بدون گوشت
“آلبوندیگاس حتی نیاز به گوشت ندارند: در این غذا آن‌ها را با ترکیب مقوی، زمینی و کمی شیرین نخود، سیب زمینی ترشی و سیب درست می‌کنم.”
این غذای اسپانیایی نمونه‌ای عالی از آشپزی خلاقانه گیاهی است که طعم‌های سنتی را با مواد اولیه مدرن ترکیب می‌کند.