دستور پخت آلبوندیگاس نخود، سیب زمینی ترشی و سیب خوزه پیزارو در آبگوشت زعفران و گوجه فرنگی

آلبوندیگاس گیاهی اسپانیایی

این دستور پخت از خوزه پیزارو، یک نسخه گیاهی از آلبوندیگاس اسپانیایی را ارائه می‌دهد که با ترکیب نخود، سیب زمینی ترشی و سیب تهیه شده و در یک آبگوشت غنی زعفران و گوجه فرنگی سرو می‌شود. آلبوندیگاس که ریشه در فرهنگ غذایی اسپانیا دارد، توسط مورها به این منطقه معرفی شد و امروزه به یک غذای محبوب برای به اشتراک گذاری با خانواده و دوستان تبدیل شده است.

• مواد اصلی شامل نخود، سیب زمینی ترشی، سیب، زعفران و گوجه فرنگی تازه است
• زمان آماده‌سازی ۱۵ دقیقه و پخت ۴۵ دقیقه
• طعم زمینی، مقوی و کمی شیرین با عطر زعفران
• مناسب برای ۴ تا ۶ نفر به عنوان غذای اصلی
• ویژگی غذایی کاملاً گیاهی بدون گوشت

“آلبوندیگاس حتی نیاز به گوشت ندارند: در این غذا آن‌ها را با ترکیب مقوی، زمینی و کمی شیرین نخود، سیب زمینی ترشی و سیب درست می‌کنم.”

این غذای اسپانیایی نمونه‌ای عالی از آشپزی خلاقانه گیاهی است که طعم‌های سنتی را با مواد اولیه مدرن ترکیب می‌کند.