اگر هنوز شروع به آب کردن بوقلمون منجمد نکرده‌اید، باید فوراً این کار را انجام دهید
هیچکس نمیخواهد در روز شکرگزاری با یک بوقلمون یخزده مواجه شود. روشهای ایمن و زمان‌بندی صحیح آب کردن بوقلمون را بیاموزید.
راهنمای ایمن آب کردن بوقلمون منجمد
آب کردن صحیح بوقلمون منجمد برای یک شام شکرگزاری موفق بسیار حیاتی است. فراموش کردن این مرحله می‌تواند برنامه‌های مهمانی را کاملاً به هم بریزد. روش استاندارد طلایی، آب کردن در یخچال است که اگرچه زمان‌بر است اما safest safest نتایج را دارد.
- آب کردن در یخچال: مطمئن‌ترین روش. USDA پیشنهاد می‌کند برای هر ۴ تا ۵ پوند، ۲۴ ساعت زمان در یخچال با دمای ۴۰ درجه فارنهایت یا کمتر در نظر بگیرید.
- آب کردن در آب سرد: روش سریع‌تر (۳۰ دقیقه به ازای هر پوند) اما نیاز به نظارت دارد و باید هر ۳۰ دقیقه آب تعویض شود.
- عدم آب کردن در دمای اتاق: برای گوشت‌های بزرگ کاملاً ناایمن است و باعث رشد باکتری می‌شود.
- اجتناب از مایکروویو: حتی اگر امکان‌پذیر باشد، نتیجه مطلوبی ندارد و توصیه نمی‌شود.
نکته حرفه‌ای: برای اطمینان از ایمنی غذا، از یک دماسنج گوشت استفاده کنید.
زمان‌بندی تقریبی آب کردن در یخچال:
- ۴ تا ۸ پوند: ۲۴ ساعت
- ۸ تا ۱۲ پوند: ۳۶ ساعت
- ۱۲ تا ۱۶ پوند: ۴ روز
- ۱۶ تا ۲۰ پوند: ۵ روز
- ۲۰ تا ۲۴ پوند: ۶ روز
برنامه‌ریزی زودهنگام کلید موفقیت است. برای یک بوقلمون معمولی، آن را حداکثر تا آخر هفته قبل از عید از فریزر به یخچال منتقل کنید.
