ظهورهای کلاسیک کریسمس که از سفرههای آمریکایی ناپدید شدهاند
پیاز خامهای، پوره سیب زمینی دوشس، سوفله اسفناج و دیگر مخلفات کریسمس که زمانی سفرههای آمریکایی را در تعطیلات مشخص میکردند، امروز جای خود را به غذاهای مدرن دادهاند.
غذای کریسمس در آمریکا: ظهورهای فراموش شده
غذاهای جانبی کریسمس که زمانی سفرههای آمریکایی را در تعطیلات مشخص میکردند، امروز به دلیل تغییر ذائقه و کمبود زمان از محبوبیت افتادهاند. این ظروف که شامل پیاز خامهای، پوره سیب زمینی دوشس و سوفله اسفناج میشوند، مراحل پخت پیچیدهای داشتند و نماد سنتهای قدیمی بودند. با ورود غذاهای آماده و تغییر سبک زندگی، بسیاری از این غذاهای کلاسیک جای خود را به گزینههای سادهتر دادند.
- پیاز خامهای: زمانی در شمال شرق و غرب میانه آمریکا محبوب بود اما به دلیل سختی پوست کندن پیازهای مرواریدی کنار گذاشته شد
- پوره سیب زمینی دوشس: یک غذای فرانسوی ظریف که با سیب زمینی، کره و زرده تخم مرغ تهیه میشد
- کلم قرمز پخته: از طریق مهاجران آلمانی و اسکاندیناویایی به آمریکا معرفی شد
- سوفله اسفناج: در دهه ۱۹۵۰ تا ۱۹۷۰ نماد آشپزی سطح بالا بود
- پودینگ یورکشایر: همراه سنتی roast beef که به تدریج محبوبیت خود را از دست داد
- شلغم زرد: یک سبزی زمستانی که قبل از محبوبیت سیب زمینی رایج بود
“پیازهای خامهای یک پای ثابت بودند و مورد پسند همه قرار میگرفتند.” “اگر گوشت گاو غذای اصلی باشد، پودینگ یورکشایر قطعاً ضروری است.”
این ظروف سنتی با وجود ناپدید شدن از سفرههای مدرن، هنوز در خاطرات جمعی آمریکاییها جایگاه ویژهای دارند.
