جستجوی شیرینی دانمارکی کامل در کپنهاگ
یک سفر غذایی در کپنهاگ برای یافتن بهترین شیرینی دانمارکی، مقایسه نانواییهای سنتی و مدرن و بررسی انواع مختلف شیرینیهای سنتی اسکاندیناوی.
جستجوی شیرینی دانمارکی در کپنهاگ
این مقاله سفر جذاب غذایی نویسنده در کپنهاگ را روایت میکند که به دنبال یافتن بهترین شیرینی دانمارکی در این شهر است. نویسنده که خود ساکن طولانیمدت کپنهاگ و علاقهمند به شیرینیهاست، نانواییهای مختلفی را بررسی کرده و معیارهای کیفیت مانند بافت ترد خارجی و مرکز نرم و معطر را مدنظر قرار داده است.
- نویسنده بر روی شیرینی "snegl" (پیچک دارچین) تمرکز کرده که در همه نانواییها یافت میشود
- نانواییهای سنتی با نشان کینگل طلایی و نانواییهای مدرن با طراحی مدرن مقایسه شدهاند
- شیرینیهای مختلفی از جمله spandauer، tebirkes و frøsnapper معرفی شدهاند
- امتیازدهی از ۱ تا ۱۰ برای هر نانوایی انجام شده است
- نانوایی Riviera با امتیاز کامل به عنوان بهترین انتخاب شده است
"در دانمارک به شیرینیهای دانمارکی wienerbrød (نان وینری) میگویند و تکنیک خمیر لایهای آن از وین آمده است" "نانوایی Riviera بدون شک بهترین است - پیچک دارچینی آن یک مهمانی برای دهان است"
این جستجو نشان میدهد که چگونه ترکیب سنت و مدرنیته در صحنه نانوایی کپنهاگ منجر به تجربیات غذایی فوقالعاده شده است.
