فروشگاه پیتزای نیویورک در رتبه اول رتبهبندی جهانی پیتزا
فروشگاه زنجیرهای محلی Mama’s Too در نیویورک به عنوان بهترین پیتزا در جهان توسط مجله Time Out معرفی شد؛ تمرکز بر روی اسلایس Cacio e Pepe.
بهترین پیتزای جهان در نیویورک
شهر نیویورک مجدداً عنوان پایتخت پیتزای جهان را پس گرفت، زیرا زنجیره محلی Mama’s Too توسط مجله Time Out به عنوان بهترین پیتزا در کل جهان معرفی شد. شبکه ویراستاران و نویسندگان این نشریه، چندین پیتزا فروشی معروف از سراسر جهان را در سبکهای مختلف پیتزا از جمله نیویورکی، دیترویتی و ناپولیتانی مورد آزمایش قرار دادند و در نهایت پیتزایی از نیویورک در صدر قرار گرفت. این رتبهبندی تأیید کرد که نیویورکیها حق داشتند که شهرشان بهترین پیتزا را دارد و Mama’s Too در منهتن را به عنوان بهترین پیتزای فعلی جهان معرفی کرد.
به طور خاص، اسلایس Cacio e Pepe از Mama’s Too به عنوان بهترین در میان بهترینها برگزیده شد. این اسلایس با ماسکارپونه زده شده، پنیر موزارلای کهنه، پکورینو رومانو و پارمیجیانو رجانو تهیه میشود. این رستوران دو شعبه در وست ویلج و آپر وست ساید دارد. اگرچه منوی این رستوران شامل گزینههای هیجانانگیز دیگری نظیر پیتزای Angry Nonna با سوسیس تند، یا پیتزای Bufalini با مرغ آبجوپز است، اما اسلایس Cacio e Pepe همان چیزی بود که نظر مورگان کارتر، سردبیر غذا و نوشیدنی Time Out نیویورک را جلب کرد.
جزئیات اسلایس برنده
مورگان کارتر اشاره کرد که به محض ورود به Mama’s Too، متوجه یک پیتزای مربعی شد که زیر «کولاک پارمژان و پکورینو ریز شده» پنهان شده بود. او توصیف کرد که پس از ذوب شدن سریع در فر، همه طعمها «در هماهنگی کامل آواز میخواندند»؛ از جمله ماسکارپونه خامهای و سبک، کمی بوی پنیر از موزارلای کهنه و تمام طعم پنیری ترش و کشسان مورد نظرش.
«به خاطر داشته باشید که فلفل سیاه تازه آسیاب شده روی آن وجود دارد، بنابراین اگر نگران دندانهای حساس هستید، با احتیاط بجوید.»
فقط یک پیتزا فروشی دیگر در ایالات متحده در میان ۱۸ جایگاه برتر قرار گرفت: Milly’s Pizza in the Pan در شیکاگو، که یک پیتزای ضخیم را به عنوان «نماد والاترین غذای نمادین شیکاگو» معرفی کرد.
برترین پیتزاهای جهان از دید Time Out
بر اساس لیست منتشر شده، ۱۸ پیتزای برتر جهان به شرح زیر است:
- Mama’s Too، نیویورک
- 180grammi Pizzeria Romana، رم
- Short Road Pizza، لندن
- Pizzeria da Attilio، ناپل
- Pizza Marumo، توکیو
- Little Kitchener’s Pizzeria، ژوهانسبورگ
- Civerinos، ادینبورگ
- Kalis، بوئنوس آیرس
- Baldoria، مادرید
- Bella Brutta، سیدنی
- Pizza Connection، کیپتاون
- Milly’s Pizza in the Pan، شیکاگو
- Diamond Slice، کپنهاگ
- Oobatz، پاریس
- Officina Local، ریودوژانیرو
- Lupita، لیسبون
- Fiata by Salvatore Fiata، هنگ کنگ
- Mercado 20 de Noviembre، اوآخاکا
«یکی از خوشمنظرهترین خطوط کشتیرانی پس از ۱۵ سال خدمات به طور ناگهانی تعطیل شد.» (نقل قول نامرتبط از محتوا، حفظ شده برای ساختار)
انتخاب پیتزای Cacio e Pepe از Mama’s Too نشاندهنده بازگشت افتخار به صحنه پیتزای نیویورک است که توانسته است با تمرکز بر کیفیت مواد اولیه و ترکیب طعمهای خاص، رقابت جهانی را ببرد.
