ترند جدید غذاهای آماده خانگی: ظروف یکبارپز و سینی فر
کیتهای غذایی جدید، ارزانتر و سادهتر شدهاند. معرفی روش غذاهای سینی فر (Sheet-pan) به عنوان راهی عالی برای داشتن شام خانگی بدون دردسر پخت و پز طولانی.
ترند نوین کیتهای غذایی برای شامهای سریع و آسان
تهیه شام شبانه میتواند فرآیندی خستهکننده باشد، در حالی که هزینه رستورانها به سرعت از هزینه پخت غذا در خانه بیشتر میشود. کیتهای غذایی بهعنوان یک راهکار میانی، پختوپز در روزهای هفته را ساده میکنند و حتی در مقایسه با خرید مواد اولیه، از لحاظ اقتصادی مقرونبهصرفهتر هستند. نویسنده که در حال تست این سرویسها مانند Blue Apron، Marley Spoon و HelloFresh بوده، به یک روش پخت خاص علاقهمند شده است: غذاهای سینی فر (Sheet-pan dinners).
این غذاها بهگونهای طراحی شدهاند که تقریباً غیرقابل خطا بوده و تمام مواد غذایی روی یک یا دو سینی فر قرار گرفته و بهطور همزمان پخته میشوند. این امر زمان آمادهسازی را به شدت کاهش میدهد. در حالی که غذا در فر در حال پخت است، زمان کافی برای تمیز کردن مختصر آشپزخانه و حتی کمی استراحت فراهم میشود، که این یک موقعیت “برنده-برنده” در مدیریت زمان شام است.
مدت زمان آمادهسازی اندک
بسیاری از این وعدهها نیاز به کار فعال بسیار کمی دارند؛ گاهی فقط شامل چاشنیزدن پروتئین و شستن سبزیجات است. در یک مثال، آمادهسازی ماهی سالمون و سبزیجات تنها کمتر از پنج دقیقه زمان برد. برخی از کیتها حتی سبزیجات خردشده از قبل را نیز ارائه میدهند.
- غذاهای سینی فر بهراحتی در فر معمولی یا حتی در Wonder Oven Pro (در صورت بزرگ بودن) پخته میشوند.
- تفاوت جزئی بین غذاهای سینی فر و غذاهای یکقابلمهای (One-pan) وجود دارد؛ نوع اول معمولاً در فر و نوع دوم روی اجاق گاز تهیه میشود، اما نتیجه نهایی هردو کاهش ظروف و استرس پخت است.
دسترسی به غذاهای سینی فر در سرویسها
اگرچه نمیتوان تضمین کرد که تمامی سرویسها این گزینه را ارائه میدهند، اما تقریباً همه سرویسهایی که تست شدهاند، شامل دستور پختهای سینی فر هستند. مثالهایی از این دستورها شامل خوک آسیایی لعابدار با خرمالو از Blue Apron، فاهیتای میگو از HelloFresh، و کلم پارمزان کمکربوهیدرات از Marley Spoon است که بهعنوان بهترین انتخاب در سال ۲۰۲۶ معرفی شده است. همچنین استفاده از فویل برای تمیزکاری آسانتر توصیه میشود.
“این نوع دستورالعملها بهطور کلی بسیار آسان برای بازسازی هستند، چه با کیت غذایی و چه بدون آن.”
ترند جدید: دستورالعملهای سرخکننده هوا (Air Fryer)
علاوه بر سینی فر، سرویسهای کیت غذایی در حال پذیرش محبوبیت سرخکنهای هوا (Air Fryer) نیز هستند. Blue Apron اکنون دستورالعملهای جایگزینی برای استفاده از سرخکن هوا برای طبخ جانبیها مانند سیبزمینی یا سبزیجات ارائه میدهد، که این کار هم زمان پخت را کاهش میدهد.
“اگرچه در حال حاضر دستورالعملهایی که بهطور کامل با سرخکن هوا پخته شوند (مانند غذاهای سینی فر)، وجود ندارد، اما بسیاری از آنها میتوانند زمان آشپزی را کاهش دهند.”
این روند نشان میدهد که ارائهدهندگان کیت غذا بهطور فزایندهای بر سادگی، سرعت و استفاده از ابزارهای نوین آشپزی متمرکز شدهاند تا وعدههای غذایی خانگی را در دسترستر سازند.
